17 января 1985 г.Красноярск, СССР
Владимир Чистяков
Vladimir Chistyakov
В феврале 2021-го мужской журнал GQ Russia устроил своим читателям кулинарный ликбез, рассказав, что «зеленое меню», продолжающее захватывать московские рестораны, — это не только зелень и листья салата. Тренд распространился и на завтраки, которые гости могут отведать, например, в титулованном Buro Tsum. Шеф-повар Владимир Чистяков разработал рецепты новых блюд без лактозы, сахара, глютена и животных белков: классические сэндвичи, тосты, овсянку на кокосовом молоке, боул с брокколи и эдамаме и т. д.